土豆烧鸭

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用料  

土豆烧鸭的做法  

  1. 光鸭洗净,斩块;姜切丝

  2. 土豆削皮洗净,切成滚刀块

  3. 烧锅开水,放入少许姜片,然后放入鸭块焯去血水,然后捞出,用冷水冲洗干净

  4. 炒锅上旺火,放入菜油烧至六成热,爆香姜丝

  5. 放入鸭块,翻炒至鸭油溢出,入少许豆瓣酱拌匀

  6. 将土豆块倒入,翻炒

  7. 加入少许料酒及热水,焖至土豆熟软,入盐、生抽调味即可

小贴士

此菜特点:色泽红亮,口味香醇。

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