鸡骨草煲鸡汤

15 人做过这道菜
与家人朋友聚会时,可能吃了不少热气的食物,这时最好多喝鸡骨草煲鸡汤,给身体解解火气。
鸡骨草,鸡骨草性微寒,味甘、淡,它的药用功能不错,用来煲汤不但清热解毒,而且有舒肝散瘀的功效。最重要的是,它具有清热利湿消暑作用,还有疏肝解郁功效,是一味治疗肝病的常用药。
用鸡骨草煲出来的汤,保留着这种保健药效,它不像喝药那般苦涩,没有任何怪味。只是淡淡似花旗参的清香,味道是特别的甘甜可口。

用料  

鸡骨草煲鸡汤的做法  

  1. 鸡骨草洗净,浸泡20分钟

  2. 鸡斩小块,在沸水中焯去血沫,捞出洗净

  3. 将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内,加适量水,先用武火烧沸后改文火,煲1小时

  4. 去掉鸡骨草,加入适量的食盐调味即可食用

小贴士

1、鸡骨草的种子有毒,用时需将豆荚摘除,以免中毒。
2、鸡骨草性寒凉,具有清热解毒,活血舒肝等功效,一般人群均可食用,但虚寒体弱者慎用。

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鸡骨草煲鸡汤的答疑

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