食尚小米
香辣虾
7.7
综合评分
40
人做过这道菜
如此好吃味浓的香辣虾配上点冰爽的啤酒，在某个闲来无事的傍晚约上三五狐朋，吃个过瘾，人生也其乐融融吧！有些美味未必非得要到特定的地点吃，曾经年轻的时候无比迷恋去外面吃饭，总觉得只要是外面吃的都是好的，近些年来越发觉得顺心的、可口的必然是家里的，知己也不必多，三杯五盏过后，畅所欲言，无话不谈人生一大乐趣！
用料
香辣虾的做法
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将虾洗净剪去虾须
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加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀
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干辣椒剪成小段备用
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红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段
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锅热后做油
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待油变温放入腌好的虾，略煎一下
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将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头
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热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头
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倒入煎好的辣椒段煸出香味
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放入蒜片、葱姜末炒出香味
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放入辣酱炒出红油
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倒入豆豉酱，炒出香味
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倒入煎好的虾
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翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味
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倒入香芹段、红绿彩椒块
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翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可
