醪糟荷包蛋

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简介

江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒。口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
江米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

用料  

醪糟 小半瓶
鸡蛋 2个
枸杞
冰糖 少许

醪糟荷包蛋的做法  

  1. 汤锅中加两碗清水,放入少许枸杞

  2. 烧开后放入冰糖及醪糟

  3. 将醪糟煮开后,放入鸡蛋(因为是荷包蛋,所以放进去后不要搅拌)

  4. 盖上锅盖,煮2分钟左右

  5. 盛入碗中,开吃

小贴士

1、醪糟本身就很甜,如果放糖一定要适量,最好放红糖哦!
2、适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

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