姜丝拌穿心莲

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用料  

穿心莲
熟白芝麻
花椒油
香油

姜丝拌穿心莲的做法  

  1. 穿心莲洗净,放入锅内焯熟捞出

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤1
  2. 焯熟捞出的穿心莲挤干水分

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤2
  3. 姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开水中

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤3
  4. 控干的穿心莲切成小段捏成球

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤4
  5. 姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤5
  6. 将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可

    姜丝拌穿心莲的做法 步骤6

小贴士

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油,所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

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