韩式辣炒年糕

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简介

辣炒年糕,在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少在小贩前吃着紅通通的炒年糕。它的做法很简单,但怎么做韩式辣炒年糕最好吃,主要依自己的口味习惯进行细节调整,跟着感觉来做这道韩式辣炒年糕吧。

用料  

韩式辣炒年糕的做法  

  1. 胡萝卜去皮,斜切成段

  2. 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片

  3. 年糕切成条;洋葱洗净,切条

  4. 将年糕用开水焯烫一下,不粘连即可

  5. 锅中放适量油,油热后放入洋葱爆香

  6. 放入胡萝卜炒至稍稍变软

  7. 将韩式辣酱用少许清水稀释,倒入锅中

  8. 将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀

  9. 加盖焖3分钟,入少许盐起锅即可

小贴士

1、年糕可用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可;不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以。
2、韩式辣酱用清水稀释一下,容易翻炒均匀。

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