腐乳鸡翅盖浇饭

简介

腐乳鸡翅,是一道滋补养身菜。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。而且,鸡肉中还含有人体生长发育必需的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

用料  

腐乳鸡翅盖浇饭的做法  

  1. 鸡全翅洗净,斩成三截,入沸水中焯去血沫,捞出温水冲净沥干

  2. 鸡全翅中加入腐乳、适量腐乳汁、生抽和料酒拌匀,腌制过夜,使其入味

  3. 锅烧热,刷层薄油,爆香蒜蓉和姜沫,放入腌好的鸡翅,大火快炒2分钟

  4. 把腌鸡翅的酱汁中加入清水调匀,倒入锅内与鸡翅一同炒匀(以没过鸡翅为准),加盖

  5. 大火烧开后,改成小火炖15分钟。6、收汁装盘,淋在米饭上即可

小贴士

1、腐乳有咸味,不需另加盐。
2、鸡翅本身富含油脂,所以此菜不需放太多油。

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