蚝油生菜

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简介

生菜的营养:
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

用料  

蚝油生菜的做法  

  1. 蒜切末,红椒切圈

    蚝油生菜的做法 步骤1
  2. 生菜洗净控干撕成大片

    蚝油生菜的做法 步骤2
  3. 锅中水烧开后,放入生菜烫一下。(时间不可太久)

    蚝油生菜的做法 步骤3
  4. 直至生菜变软捞出

    蚝油生菜的做法 步骤4
  5. 将烫好的生菜控干摆盘

    蚝油生菜的做法 步骤5
  6. 锅内放油煸香蒜末

    蚝油生菜的做法 步骤6
  7. 加入蚝油和芡水熬制黏稠

    蚝油生菜的做法 步骤7
  8. 烧热后,浇在生菜上

    蚝油生菜的做法 步骤8

小贴士

1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

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