咸蛋黄炒南瓜

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简介

夏天天气干燥缺水,应多食用富含维生素A、E的蔬菜,来增强身体免疫力,以此改善因干燥引起的口唇干燥、皮肤干裂及毛发脱落等夏燥症状。咸蛋黄炒南瓜,营养丰富的南瓜既对身体有益,又能补血美肤和瘦身,尤其将裹了一层咸蛋黄的南瓜送入口,味道超赞!

用料  

南瓜 200克
咸鸭蛋黄 3个
1根
1/4茶匙
1汤匙

咸蛋黄炒南瓜的做法  

  1. 咸蛋煮熟,取出咸蛋黄,用汤匙压碎

  2. 南瓜去皮和籽,切成薄片;葱去头尾洗净,切成段状

  3. 烧热锅放油,爆香葱段,放入南瓜片煸炒2分钟,直至南瓜边缘稍软

  4. 注入1杯清水搅匀,加盖以中小火将南瓜焖煮2分钟

  5. 倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒,入少许鸡粉调味,即可上碟

小贴士

1、将咸蛋黄捣碎后,再下锅与南瓜煸炒,这样咸蛋黄可以和南瓜充分融合,不仅口感起沙,还更加美味。
2、咸蛋黄和南瓜炒熟后,放少许盐或鸡粉调味便可。重味的调料勿下,否则易盖住南瓜的鲜甜之味。
3、南瓜要切的薄一些,否则短时间内很难炒熟;如果南瓜切得厚的话,可在翻炒后加少量水炖煮一会,水收干后再下咸蛋黄翻炒。
4、常吃南瓜,可使肌肤丰美和治疗夜盲症,但也不要食用超过主食的份量哦。

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