黑豆红枣煲乌鸡

简介

据老人们说,黑豆中的“黑”正确读音为(hei的三声),而且甭看原来穷,黑豆是喂牲口的,后来发现吃了黑豆的牲畜都体格倍儿棒,身材倍儿好,一查原来是黑豆的功效。现如今发现黑豆的营养价值超高,在几种黑五类的食品当中的地位也是相当的高。黑豆对MM们来说,还有美容养颜的功效。

用料  

乌鸡 半只
黑豆 少许
小枣 一把
陈皮
八角
小茴香
白胡椒粒
绍酒
鲜薄荷叶

黑豆红枣煲乌鸡的做法  

  1. 将乌鸡剁小块,黑豆提前泡软

    黑豆红枣煲乌鸡的做法 步骤1
  2. 锅中做清水凉水下锅乌鸡块,焯净血末捞出待用

    黑豆红枣煲乌鸡的做法 步骤2
  3. 锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块,翻炒均匀,放入白胡椒粒,陈皮炒出香味,烹入绍酒

    黑豆红枣煲乌鸡的做法 步骤3
  4. 另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆,一起煮约1小时,放入小枣加少许盐调味,再煮半小时后出锅,装盘用薄荷叶点缀即可

    黑豆红枣煲乌鸡的做法 步骤4

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