清炒节瓜

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简介

节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是最为理想的蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。嫩节瓜,肉质柔滑、清淡。
清炒节瓜,是一道营养丰富,口感鲜美,而且能帮助减肥的好菜。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。爱美的女性朋友们,不妨经常做来吃吃。

用料  

清炒节瓜的做法  

  1. 节瓜刮掉表面的绒毛,削皮,切片

  2. 锅中放适量油,放干辣椒炒香

  3. 入节瓜片翻炒至透明

  4. 少许盐、生抽调味即成

小贴士

1、肥胖症、糖尿病及高血脂患者,宜多食。
2、在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。

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