Lasagna 意大利千层面

用料  

Lasagna组合装(干面皮、番茄膏、白色精华酱)
马苏里拉奶酪丝
牛肉馅
洋葱
红椒
白蘑菇
橄榄油
胡椒粉

Lasagna 意大利千层面的做法  

  1. 炒锅烧热入少许橄榄油,爆香洋葱碎;然后放入白蘑菇翻炒

  2. 翻炒均匀后,放入红椒丁继续翻炒

  3. 加入牛肉馅,大火翻炒至变色

  4. 倒入番茄膏,入胡椒粉、盐调味,搅拌均匀

  5. 不用加盖,用小火慢慢炖,让蔬菜的水份适当蒸发,大约15-20分钟,即成肉酱

  6. 准备一方型烤盘,盘底抹油防粘,然后铺上肉酱,为第一层

  7. 铺上干面皮,为第二层

  8. 干面皮上涂抹上白色精华酱,为第三层

  9. 如此反复,再铺上肉酱——干面皮——白色精华酱,按此程序反复操作3遍。(共三层干面皮,操作完毕后,最上层应是白色精华酱)

  10. 再铺上一层肉酱,然后均匀涂抹上白色精华酱

  11. 表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。12、放入预热好的烤箱200度,中层上下火约30分钟至表皮金黄即成

小贴士

1、此肉酱,也适用于意大利面Spaghetti。
2、关于Lasagna白色精华酱,超市有售。如买不到,也可自制。做法是:凉锅放黄油100克,小火化开,然后放入100克面粉,搅拌均匀,再放入1000克牛奶,然后放入1小勺豆蔻粉,然后不停的搅拌,直到呈粘稠状即可。
3、面质爽滑,肉酱可口,再配上番茄的香甜,口感真的很棒。
4、烤制温度、时间仅供参考,具体根据自家烤箱自行调整。

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