红烧小龙虾

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人做过这道菜

简介

东直门簋街的小龙虾经久不衰,但大致分为清蒸的需要蘸醋汁,麻辣的大家咬牙切齿的慢慢吃火烧火燎才过瘾,但要想吃的过瘾吃的足实还是要点一些红烧的小龙虾,入味鲜香那才叫口留余香加手留余香,吃的我一般直嘬手上的汁才过瘾之极。。。
小龙虾出锅装盘的时候已经香飘满屋了,我拍完照,俺俩迅速找了个合适自己的位置立马甩开腮帮子可劲儿的造啊!夏天坐在空调屋子里,看着那些老光盘,吃喜欢吃的东西,心满意足。人生越简单越快乐!别瞎想,指不定的事。

用料  

红烧小龙虾的做法  

  1. 葱切段、姜切片,佐料准备好

    红烧小龙虾的做法 步骤1
  2. 小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净

    红烧小龙虾的做法 步骤2
  3. 锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉

    红烧小龙虾的做法 步骤3
  4. 煸出香味后倒入小龙虾

    红烧小龙虾的做法 步骤4
  5. 烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

    红烧小龙虾的做法 步骤5
  6. 加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味

    红烧小龙虾的做法 步骤6
  7. 放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁

    红烧小龙虾的做法 步骤7
  8. 出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油

    红烧小龙虾的做法 步骤8

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