凉拌土豆丝

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用料  

凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净

    凉拌土豆丝的做法 步骤1
  2. 先将土豆切成细丝

    凉拌土豆丝的做法 步骤2
  3. 此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

    凉拌土豆丝的做法 步骤3
  4. 红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段

    凉拌土豆丝的做法 步骤4
  5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出

    凉拌土豆丝的做法 步骤5
  6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口

    凉拌土豆丝的做法 步骤6
  7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

    凉拌土豆丝的做法 步骤7
  8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

    凉拌土豆丝的做法 步骤8

小贴士

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。

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