芸豆牛肉包

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用料1 (芸豆肉馅(调味料))

芸豆 一斤
瘦牛肉馅 8两
木耳(切末) 少许
葱末
姜末 少许
酱油 2大匙
蚝油 1大匙
3小匙
鸡粉 一小匙
花椒水 1大匙
花生油 2大匙
香油 1大匙

用料2 (面团材料)

面粉 4.5杯
380ML
酵母 1.5小勺

芸豆牛肉包的做法  

  1. 把面粉+温水调和的酵母放入面包机使用发酵功能发酵一个小时

  2. 面团发酵的同时把芸豆去筋洗净,放入蒸锅内蒸至7分熟

    芸豆牛肉包的做法 步骤2
  3. 蒸好的芸豆放凉切碎

  4. 牛肉馅加入花椒水搅拌至上劲,加入葱末姜末、酱油、蚝油、盐、鸡粉等,调味料,根据自己的口味调制,最后淋入香油跟花生油

  5. 木耳切末加入肉馅中拌匀

  6. 把芸豆碎加入牛肉馅中拌匀即可

小贴士

这就是今天的芸豆牛肉馅,如果不喜欢牛肉,还可以换成猪肉,羊肉等馅料,具体包的过程省略了,因为太惨不忍睹了。

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