BLACK CHERRY JAM
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下厨房用户_79s6
用料
| 樱珠 | 2斤 |
| 糖粉 | 500G |
BLACK CHERRY JAM的做法
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樱珠洗净后控干水分，用小刀刻成两半后去核备用
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去核后的樱珠加入500克糖粉，樱珠与糖粉的比例大概是2:1，腌制12个钟头
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腌制好的樱珠，用木铲略微搅拌一下，倒入小锅中熬煮至粘稠即可
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密封罐用开水烫过，擦干水分，倒入果酱放入冰箱冷藏
小贴士
1煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态，因为这样的果酱味道最纯正。
2如果没有糖粉的童鞋，添加的是白砂糖或者绵白糖，再追加10%的玉米淀粉，因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉，玉米淀粉在煮的过程中糊化，可以起到凝固的作用。
3糖粉的加入可以按照个人口感，我个人不喜欢太甜，喜欢甜的朋友可以适当多加些。
2如果没有糖粉的童鞋，添加的是白砂糖或者绵白糖，再追加10%的玉米淀粉，因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉，玉米淀粉在煮的过程中糊化，可以起到凝固的作用。
3糖粉的加入可以按照个人口感，我个人不喜欢太甜，喜欢甜的朋友可以适当多加些。
