芫荽鲜肉小馄饨

用料  

混合猪肉&鸡肉陷 100克
香菜 2颗
馄饨皮 适量
生抽 一大匙
蚝油 1小匙
清水 1大匙
香油 少许
1小匙
胡椒粉 少许
鸡粉 少许

芫荽鲜肉小馄饨的做法  

  1. 香菜洗净切成香菜末备用

  2. 鸡肉&猪肉馅混合加入清水,让肉馅变得不粘手,这样的馄饨陷口感更好

    芫荽鲜肉小馄饨的做法 步骤2
  3. 加入生抽,蚝油,香油调味,盐,胡椒粉,鸡粉等,根据自己喜欢的口味调整

  4. 加入切碎的香菜拌匀,馄饨馅料就调好了

  5. 包馄饨每个人的手法都不同,野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦,我的办法是用馄饨皮的一个斜角,放上一点肉馅,然后卷起,卷到1/2的时候,两边用手压紧,然后沾点清水把两端沾粘起来

    芫荽鲜肉小馄饨的做法 步骤5
  6. 锅中倒入水,煮沸后加入包好的小馄饨,大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小,不需要煮很久

  7. 取一个大碗,倒入一大匙醋,胡椒粉,盐,虾皮,紫菜碎(PS:我家紫菜长毛了,所以加了海苔)把煮馄饨的沸水倒入碗中,如果觉得煮馄饨的水略微浑浊,可以另外煮沸少许热水加入,然后把煮好的馄饨用漏勺捞出,放入碗里就OK了

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