虎皮尖椒

尖椒洗净切掉顶端，去掉辣椒种子

肉馅加入2大匙水，加入少量盐，鸡粉，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉调味搅匀备用

把肉馅塞进尖椒，可以用筷子帮忙，其实不用塞太多，肉多了会有点腻

塞好肉馅，用厨房纸把水分擦干备用

锅里倒入多点花生油，烧至6成热时，把尖椒放进去，然后立马盖盖子

此时此刻锅里慢慢会噼里啪啦，千万不要开盖子，煎制3分钟后再开

稍微开盖倒入一点水，酱油，蚝油，料酒，再焖煮五分钟即可

这道菜尖椒一定要煎透，火候轻的话尖椒会比较辣，软烂的口感才比较好