鸡翅豆角焖面

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用料  

豆角 半斤
鸡翅 6个
手擀面 3两
花生油 3大匙
老抽 1大匙
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
1大匙
味淋 1大匙
葱姜蒜 少许

鸡翅豆角焖面的做法  

  1. 葱姜蒜切末备用,鸡翅飞水备用,豆角洗净切5厘米小段备用

  2. 锅中倒入油烧热至6成,加入葱姜蒜爆锅炒香,加入鸡翅,鸡皮面朝下略微煎至发白后翻面煎制另一面至发白

  3. 倒入老抽,生抽,蚝油,味淋,盐把鸡翅翻炒一下,加入豆角煸炒2分钟,加入清水至刚刚没过豆角即可

    鸡翅豆角焖面的做法 步骤3
  4. 大火煮开后加入面条,注意面条不要翻动到锅底,要铺垫在豆角上面,因为面条比较容易糊底

  5. 盖好盖子焖煮十分钟,中间要多次打开锅盖搅拌一下面条,防止面糊在锅底,如果汤汁较少,面还没有熟透可以略微加入少许开水

  6. 煮好后加入N滴香油即可,煮好后的面应该汤汁均匀包裹在面条上,没有流动的汤汁才对

    鸡翅豆角焖面的做法 步骤6

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