荷香蒸排骨

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简介

蒸排骨是一种很好的排骨做法,最大地避免了排骨营养的流失,而用荷叶来一起蒸则更是美妙无穷了,荷叶的清香加上排骨的醇厚香味,让人光是想起都会垂涎三尺!

用料  

荷香蒸排骨的做法  

  1. 葱姜切丝

    荷香蒸排骨的做法 步骤1
  2. 将荷叶用温水泡开,剪成圆形铺在碗中

    荷香蒸排骨的做法 步骤2
  3. 香菇洗净,切成丝备用

    荷香蒸排骨的做法 步骤3
  4. 将排骨用凉水冲泡5分钟,放入装有荷叶的蒸盘碗内,加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好,撒上香菇丝、葱丝、姜丝

    荷香蒸排骨的做法 步骤4
  5. 拌匀加入水淀粉将荷叶包好

    荷香蒸排骨的做法 步骤5
  6. 入蒸锅蒸20分钟取出即可

    荷香蒸排骨的做法 步骤6

小贴士

荷叶做法指导:
1.清热解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。
2.新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3.既能清热解暑,又能升发脾阳,对暑热泄泻,常与扁豆等配伍应用。
4.此外,对脾虚气陷,大便泄泻者,也可加入补脾胃药中同用。
烹调用途:烹饪原料。取其清香,增味解腻。常用作包烤或包?菜肴,如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

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