金针菇肥牛卷

7.9
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好极了
8
挺好
4
一般
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简介

蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

用料  

肥牛片 一盒
金针菇 一袋
芥兰 10颗细一些的
青椒 一个
红椒 一个
蒜肉
绍酒
蚝油
美极酱油
水淀粉
白胡椒粉

金针菇肥牛卷的做法  

  1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段

    金针菇肥牛卷的做法 步骤1
  2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

    金针菇肥牛卷的做法 步骤2
  3. 锅放少许油,先放入芥蓝段

    金针菇肥牛卷的做法 步骤3
  4. 再放上卷好的金针菇肉卷

    金针菇肥牛卷的做法 步骤4
  5. 绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味

    金针菇肥牛卷的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖改成小火3分钟

    金针菇肥牛卷的做法 步骤6
  7. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可

    金针菇肥牛卷的做法 步骤7

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