烤鸭烧冬瓜

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简介

一碗迎接冬天的暖和菜
此菜特点:
冬瓜吸收了烤鸭的味道
清爽可口
南瓜绵软、酥香
入口即化
烤鸭肉兼顾了二瓜的清香
汤汁清甜不腻
入口温暖!

用料  

烤鸭后腿 (四分之一)一份
冬瓜 适量
烤鸭卤 小半碗
南瓜 适量
大蒜瓣 两个
葱姜 一点
红尖椒

烤鸭烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜和南瓜去瓤切小块,不能太薄,很容易煮烂滴

  2. 3-4人烤鸭只卖四分之一就可以了,多了吃不完

  3. 炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣起香后倒入冬瓜翻炒,加适量烤鸭卤(南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少)和热水

  4. 放入南瓜块,大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

  5. 再放入剁好的烤鸭块只需煮五分钟即可(烤鸭不可久煮否则鸭肉会回缩、口感变老)撒红椒丁加盐调味

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