北海道巧克力圈

简介

让人眼前一亮的辫子面包圈

用料  

高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
片状甜奶油 250g
可可粉 25g
80g
8g
175g
鸡蛋 100g
新鲜酵母 20g
奶油 50g
红豆 适量(面团装饰)

北海道巧克力圈的做法  

  1. 将面团搅拌至6分筋度,基本发酵30分钟,冷冻两小时,将面团擀开包入250g片状甜奶油,擀开3折2次加入红豆粒,再拿去稍微冷冻,再擀压3折3次擀开至1厘米厚

    北海道巧克力圈的做法 步骤1
  2. 将面团分割成150g一个长条

    北海道巧克力圈的做法 步骤2
  3. 搓成麻花形

    北海道巧克力圈的做法 步骤3
  4. 卷成圆柱形

    北海道巧克力圈的做法 步骤4
  5. 放入模具以温度28℃发酵50分钟

    北海道巧克力圈的做法 步骤5
  6. 以上火200℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉

    北海道巧克力圈的做法 步骤6

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