南瓜浓汤

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简介

南瓜是秋天的果实,金黄如秋阳,又煮了南瓜汤,灵感得自英国「厨房女神」Nigella
Lawson的烤南瓜汤食谱。作法简单,就是把拌了橄榄油的南瓜块,洋葱和整粒蒜头铺在烤盘上,180度C烤25-30分取出,加高汤和迷迭香,炉上再煮15分,捞出迷迭香,稍凉后打碎,再加热,调味。最后淋不淋奶油随你。

用料  (参考分量2人份)

南瓜 200g
洋葱 1/4个
3瓣
史云生高汤 500ml
迷迭香 1支
黑胡椒
橄榄油 适量

南瓜浓汤的做法  

  1. 南瓜去皮切成大块,洋葱去皮切大块,蒜去皮。橄榄油均匀的裹在南瓜块,洋葱,整颗的蒜上,放入烤盘。180度烤30分钟

    南瓜浓汤的做法 步骤1
  2. 放进锅里,加高汤和迷迭香煮15分钟。捞出迷迭香

    南瓜浓汤的做法 步骤2
  3. 稍微放凉之后用手持搅拌器打匀成浓汤。加盐和现磨黑胡椒调味。再加热即可。可以加鲜奶油画出图案,撒上面包丁一起喝

    南瓜浓汤的做法 步骤3

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