快手迷你披萨

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简介

所有外来美食做的最多的还是披萨,因为我家儿子特别喜欢,我也挺喜欢的,老孙不喜欢吃,所以一般都是他不在家吃饭的时候我才做~~
做披萨很省事,做好了放入烤箱中定时,听到烤箱叮的一声响就做好了,再配上果汁或者奶茶奶昔什么的就是很不错的一餐。但是有朋友问我一般家庭都没有烤箱怎么办?那就用我们平时常用的平底锅吧!
这次的迷你披萨很适合做早餐,只需将面团准备好,第二天早晨起来只需将其它原料切碎,摆上,然后放入平底锅中就可以了,因为是迷你版的,所以也不用切割,整张拿着吃就可以了,可以搭配牛奶或者果汁,是既省事又好吃还比较健康的能量早餐~~

用料1 (10寸的用量)

高筋面粉 150克
8克
1/2小匙
酵母 1/2小匙
水或牛奶 75克
植物油 10克

用料2 (披萨)

发好的面团 100克
马苏里拉奶酪 40克
片状奶酪 2片(可以都用马苏)
培根 1片
油浸金枪鱼 30克
胡萝卜丁 20克
青椒丁 20克
黑胡椒粉 3克
披萨草 1克(可以省略)
番茄沙司 20克(最好用披萨酱)

快手迷你披萨的做法1 (面团)

  1. 将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团(面团的基础发酵请点击吐司面包),然后发酵面团至两倍大,用面包机会更省事些

  2. 嫌麻烦也可以将所有材料像做馒头那样揉成光滑的面团,然后发酵至2倍大

  3. 如果还嫌麻烦,也可以用自发粉,去掉酵母粉,用剩下的原料将自发粉揉成光滑的面团发酵至2倍大就可以了。这次我用的就是自发粉,只要和成普通的面团,然后放入盆中,将蒸锅放水烧热放上蒸帘,然后将放着面团的盆子放在上面盖上锅盖,大约10~15分钟就会发酵至2倍大了~~

快手迷你披萨的做法2 (披萨)

  1. 准备好面团和所有材料

  2. 将培根切成小片、金枪鱼用勺子捣碎、都放入碗中,再放入胡萝卜丁、青椒丁、胡椒粉、披萨草搅拌均匀

  3. 将马苏奶酪切成小粒

  4. 将面团分成2份,取其中一份擀成大约10厘米直径的圆饼

  5. 用手指将面皮的边翻过来8毫米宽,然后按实,做成披萨的厚边,另一份也同样处理

  6. 用叉子将面皮里面扎上小眼

  7. 将做好的披萨面皮厚边冲下放入烧热的不放油的煎锅中,厚边上色马上拿出来

  8. 在披萨面皮里抹上番茄沙司或者披萨酱

  9. 放上奶酪碎,另一个我将半片片状奶酪撕成小块摆在了番茄沙司上

  10. 将拌好的培根、鱼、蔬菜碎铺在奶酪上

  11. 铺上剩下的奶酪碎,另一个我将片状奶酪切成条状摆在了上面

  12. 放入平底锅中(不用放油)盖上锅盖(一定要盖上),小火,直到披萨上的奶酪融化即可

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