番茄鸡蛋菠菜汤

8.1 综合评分
296 人做过这道菜
没有昂贵珍稀的食材,也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜,番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。如果时间充裕,我会花上2个钟头煲一锅浓汤,更多时候,我还是喜欢各种蔬菜清汤,材料和做法虽简单,但口味也能丰富多变。
我以为,即使简单,也要有一碗汤。餐桌上的一碗热汤,多少能给工作了一天的风尘仆仆饥肠辘辘的人儿一点抚慰吧。

用料  

番茄 1个
鸡蛋 1个
菠菜 1把
1根

番茄鸡蛋菠菜汤的做法  

  1. 菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下(水开后,下入菠菜,1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸

  2. 番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用

  3. 锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟

  4. 加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开

  5. 立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 306 作品

全部306个作品

 
该菜谱创建于
12470 收藏


番茄鸡蛋菠菜汤的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑