香芋椰蓉面包

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人做过这道菜

简介

我要成为一位面包达人!等有一天你能吃着我亲手做的面包作早餐。开始幸福满满的一天。香芋椰蓉面包是为了纪念你第一次独自一人的远行。不能陪你一起飞上蓝天,越过海洋,到美丽的海南岛旅行,是我久久不能释怀的遗憾。还是会在意还是会不开心,但是既然不能改变什么就不管你了!我修炼我的面包去!哼哼哈嘻……

用料1 (面团)

高粉 140g
80g
全蛋 15g
25g
奶粉 6g
1//4小勺(1g)
酵母 1小勺(2g)
黄油 15g

用料2 (香芋馅)

香芋
椰蓉 适量

香芋椰蓉面包的做法1 

  1. 将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,选择功能5甜面包,450g,烧色中,屏幕显示5

  2. 50时按启动键,面团开始搅拌

  3. 屏幕显示为5

  4. 40时面团停止搅拌,进入松弛阶段

  5. 屏幕显示为5

  6. 35时加入黄油,面团再次开始搅拌

  7. 屏幕显示为5

  8. 15时面团停止搅拌,此时面团已经有非常好的薄膜。关掉面包机

  9. 湿布遮盖放置在室温下发酵到2-2.5倍大(第一次发酵)

  10. 发酵好的面团排出空气,分成5份,滚圆,进行15分钟发酵(中间发酵)

  11. 面团按扁,包入做好的香芋椰蓉馅,收口,按扁,用剪刀在边缘剪开6处开口

  12. 整好形的面包放入烤盘中发酵至原来的2倍大(第二次发酵)

  13. 面表刷蛋液,预热放进烤箱烤制

香芋椰蓉面包的做法2 (香芋馅制作)

  1. 香芋蒸熟,捣碎,加入白砂糖和椰蓉,捣成近似泥状,甜味根据个人口味调制

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