香辣蟹

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简介

麻、香、鲜。

用料  

香辣蟹的做法  

  1. 将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片豆瓣酱剁碎

    香辣蟹的做法 步骤1
  2. 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠剪切成块

    香辣蟹的做法 步骤2
  3. 坐锅点火放油,油至三成热时,放入麻椒、干辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味

    香辣蟹的做法 步骤3
  4. 放入蟹块,倒入料酒、翻炒均匀

    香辣蟹的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会

    香辣蟹的做法 步骤5
  6. 大火收汁出锅装盘即食

    香辣蟹的做法 步骤6

小贴士

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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