番茄莲藕排骨汤

简介

今天的这碗汤很平凡,在煲的时候我没有放什么滋补的配料,别说党参、黄芪了,就连大枣和枸杞我都没有放,只用了在菜市场随手就能买到的排骨、西红柿、莲藕还有几片姜,调料只放了一味盐。为了煲汤时味道更浓,喝完汤还能大口大口的吃肉,买排骨的时候我选的是腔骨,我觉得用腔骨煲汤不仅可以把骨关节中的骨髓煲出味来,煮得软烂,吸满番茄和莲藕香味的肉肉蘸着凉拌专用的生抽吃很美味的。这碗看似简单平凡的汤,用完之后绝对会给你留下深刻的印象,让你在想家的时候想起它。
喝汤的时候好幸福啊,吃肉的时候也很满足,就是吃到藕的时候有点想念湖北的粉粉糯糯的藕了......
有朋友问我:如何能够缩短煲汤的时间呢?,每次煲汤都要用至少一个多小时,太浪费时间了。
我答:那就用高压锅吧。
她又问:那味道能和砂锅煲的一样吗?
答:我觉得不同,用砂锅细火慢炖出的汤比用先进武器煲出的汤更有味。时间是用来花的,就看你觉得它怎么分配合适了,用时间来为家人和自己煲汤,我觉得一点也不浪费,更何况煲汤的时候还可以干点别的事情。

用料  

腔骨 400克
西红柿 2个
莲藕 1节
3-4大片
清水 适量

番茄莲藕排骨汤的做法  

  1. 腔骨放入凉水中浸泡10分钟,洗净

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤1
  2. 将排骨放入凉水中,煮开后撇去沫子,捞出

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤2
  3. 把焯过水的排骨再放入开水中

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤3
  4. 放入几片姜,盖上锅盖,中火煮1小时

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤4
  5. 1小时后倒入洗净去蒂,切成块的西红柿中火煮30分钟

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤5
  6. 最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟,最后挑入盐即可享用了

    番茄莲藕排骨汤的做法 步骤6

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