橄榄鸭焖芋头

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简介

前天中午做饭时突然发现家里没盐了,炒菜什么调料都能少盐肯定是不能少的,没盐炒出来的菜也没法吃啊,可是正在做着饭我又不想为了一包盐这么折腾的跑超市去,中午准备烧的菜是鸭肉,翻翻家里有什么东西能合上鸭肉的味,在冰箱里发现有一盒橄榄菜,就想到用橄榄菜来代替盐烧菜,这道菜成品做出来还蛮好吃,纯属歪打正着,老公根本没发现是因为没盐了才放的橄榄菜,以为这道菜根本就是要这样烧的

用料  

鸭腿一只
芋头
橄榄菜
老抽
料酒
蒜头
红椒干

橄榄鸭焖芋头的做法  

  1. 将芋头去皮洗净

  2. 将圆圆的身子切成两半备用

  3. 将鸭腿剁成块状

  4. 锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出

  5. 锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

  6. 然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起

  7. 倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒

  8. 将切好的芋头也一起放入锅内翻炒

  9. 翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜

  10. 将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可

小贴士

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥
1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦

橄榄鸭焖芋头的留言

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