油浸菌菇

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简介

让菌菇的鲜美长久封存的好方法

用料  

香菇 75g
茶树菇 75g
口蘑 75g
大蒜 9个
玉米油 150g
2g
葱姜 少许
八角花椒 少许

油浸菌菇的做法  

  1. 所有菌菇洗净后切小块,放在窗台风干半天

  2. 炒锅中倒油,烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要,再放入八角花椒炸香后捞出不要

  3. 分别放入三种菌菇炸成金黄色后捞出,再加入大蒜炸熟

  4. 菌菇和大蒜里撒入2g盐拌匀,放进密封罐里保存即可

小贴士

1、菌菇可以前一晚喜好,晾一晚上,第二天用。
2、我放的盐比较少,可以直接当零食来吃,想保存就一些可以多放点盐。
3、炸的时候,油温不要太低了,否则菌菇会吸收太多的油。
4、我用的油少,所以分批炸的,最后剩下的油很鲜美,不要浪费拌菜拌面都可。
5、加这个大蒜啊,只是因为家里人喜欢,那些葱姜八角的都不是必须的哈。
6、喜欢吃辣的一定要加2个辣椒哈,香~

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