酪梨素虾沙拉

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用料  

酪梨
松珍素小虾
酸奶
蓝莓酱
火龙果
口蘑

酪梨素虾沙拉的做法  

  1. .酪梨剥壳子,挖出中间的核,切成块

  2. .用步骤1的一半的酪梨块,倒入果汁机中,加入适量的酸奶搅拌成酪梨酸奶沙司

  3. .松珍素小虾解冻,切成粒。放入蒸锅中蒸5分钟,取出冷却

  4. .口蘑洗干净,切片。平底锅倒入适量橄榄油,口蘑片放入微煎至熟,撒少许海盐,取出冷却

  5. .取碗,放入素虾粒、酪梨块,倒入步骤2的酪梨酸奶沙司、盐、蘑菇精拌匀,然后放入不锈钢慕斯模具中压实,放入盘中取出不锈钢慕斯模具

  6. .火龙果切长方条,也放入盘子另一端。上面放煎口蘑片,用少许苦细叶点缀。盘子中间用蓝莓酱汁淋小圆点点缀即可

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