香菇酱鸡翅

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简介

秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法
又到了通常所说秋冬进补的时节了。进补说白了就是补充营养,一般人都觉得补营养就是补肉,觉得吃了肉就会让身上暖起来,其实不一定哦。古代人平时食物不够充足,秋天的收获季节有了一年的收成,又即将进入寒冷的冬天,所以此时多吃些多补些是很有必要的。
但现在情况已经完全不同了,除了减肥不敢吃饭的人,一般人几乎是顿顿不离肉,其他食物也都很丰富,每天的能量脂肪一点都不少。天凉下来后胃口大开,肉明显又会吃得更多些。所以现代人到了秋冬其实并不需要额外进补。
很多人觉得冬天身上脂肪多点会更“抗冻”,不一定。脂肪比例高的人产热能力比较差,肌肉比例高的人产热能力才比较强。所以很多胖人其实更怕冷。经常运动、增加身体肌肉含量,是保暖御寒的好方法,而不是靠吃脂肪含量高的食物来给自己贴上一身肥膘。
所以平时的食物也要注意脂肪含量不要过高哦。今天来个无油的鸡翅做法,不仅整个操作中不放一滴油,还要先将鸡翅焯一下,去掉部分油脂,便鸡翅更低脂。做法是和我经常用的酱牛肉的方法差不多,用黄酱来做调料,做个美味低脂又营养的香菇酱鸡翅。

用料  

鸡翅中 10个
干香菇 10朵
黄酱 3大勺
香叶
桂皮 少许
大料 一粒

香菇酱鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用

    香菇酱鸡翅的做法 步骤1
  2. 干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水(可以用泡发香菇的水来调)

    香菇酱鸡翅的做法 步骤2
  3. 把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入

    香菇酱鸡翅的做法 步骤3
  4. 再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过所有材料

    香菇酱鸡翅的做法 步骤4
  5. 砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入

    香菇酱鸡翅的做法 步骤5
  6. 继续小火加热约20分钟即可

    香菇酱鸡翅的做法 步骤6

小贴士

1、全部用黄酱来调味,不需加盐、酱油
2、汤汁可多留些,继续炖土豆、胡萝卜等菜味道也很好

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