海苔苏打饼

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简介

瘦身一族的零嘴——说起零食,我最爱的就是饼干了!不过在饼干成为我的最爱零食之前,我的最爱是各种果脯和话梅类的东西。读书时,包里总会有一包杏肉果脯,酸酸甜甜的可喜欢吃了!后来无意中听说这些果脯的制作过程是很不卫生的,而且还含有各种防腐剂。于是就慢慢的少吃了,后来几乎不买了!零食也就渐渐的从我生活里淡出了。不过没多久,我又开始喜欢上了松松脆脆的苏打饼干了,做导游的时候包里一定少不了2包奶盐苏打饼干的,饿了能充饥,嘴馋了还可以嚼巴嚼巴两下,吃下去也不觉得有负担,也不用担心会摄入过多的油脂和糖类。

用料  

低粉 100克
无盐黄油 30克
海苔碎 2克
苏打粉 1/8小勺
糖粉 20克
1/2小勺
蛋白 15克(刷表面用)
熟白芝麻 10克
粗盐 少许(最后洒在饼干坯上用)

海苔苏打饼的做法  

  1. 将低粉,苏打粉,糖粉和盐混合过筛备用

  2. 无盐黄油切成小块,室温软化后加入粉类材料里,用手撮成松散状或用切割器切散和匀

  3. 加入蛋白,芝麻和海苔碎拌成面团

  4. 把面团装进保鲜袋里擀成厚2~3毫米的薄片,放进冰箱里冷藏2小时或冷冻30分钟

  5. 取出后撕开保鲜袋,用饼干切模切出你想要的形状

  6. 摆放在烤盘上,用刷子刷上蛋白,洒一些粗盐在表面

  7. 放烤箱中层,165度,15~20分钟左右,表面呈现出自然的烘焙色就可以了。(烤箱要预先预热)

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