酸梅酱烤鸭腿

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用料  

鸭腿 3只
番茄酱 2汤匙
蜂蜜 3汤匙
冰花酸梅酱 5汤匙
橄榄油 2汤匙
蚝油 1汤匙
适量
姜片 适量

酸梅酱烤鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗干净后抹干水份,用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下,以便将来腌料入味

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  2. 把所有调料都放入大碗中混合

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  3. 混合均匀后的腌料呈酱状

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  4. 将腌料倒在鸭腿上

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  5. 加入姜片,将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟,将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味

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  6. 烤箱里铺上锡纸,将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上,避免烤成焦黑色

    酸梅酱烤鸭腿的做法 步骤6
  7. 烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油(配方以外份量),将鸭腿皮朝下码放在烤盘里

    酸梅酱烤鸭腿的做法 步骤7
  8. 烤箱220度提前预热10分钟后,将烤盘放在中层,同样220度先烤15分钟

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  9. 15分钟后将鸭腿取出并翻面

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  10. 将烤出的鸭油倒在碗里(小心很烫)

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  11. 剩下的腌料刷在鸭腿表面,再放进烤箱,改200度烤10分钟

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  12. 取出,再刷一遍腌料,再烤5分钟左右即可出

    酸梅酱烤鸭腿的做法 步骤12

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