土豆烧牛肉

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简介

土豆烧牛肉,如同豆腐之类的原料一样,因地域的不同,烧制的方法也不尽相同,因着调料的各异而具有各种风味。有东南亚风格的咖喱土豆烧牛肉,有上海本帮的浓油赤酱土豆烧牛肉,著名的老莫土豆烧牛肉以加了番茄酱而近乎罗宋汤。至于我的土豆烧牛肉,当然是带有山茶特色的东北味的土豆烧牛肉啦!

用料  

土豆烧牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净切成小块

  2. 凉水下锅

  3. 烧开后撇去浮沫

  4. 捞出来冲洗干净

  5. 将牛肉放进电压力锅,加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟

  6. 将牛肉连汤一起倒入汤锅内

  7. 加入土豆块

  8. 再加入胡萝卜块

  9. 放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖,大火烧开

  10. 转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可,加点盐调味后出锅

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