简单好
老式面包
8.8
综合评分
98
人做过这道菜
（18*18cm方形不粘模）
用料1 (酵头)
用料2 (主面团)
老式面包的做法
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混合酵头全部材料，放烤箱里加一杯热水发酵至鼓起后回落，内部充满蜂窝
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加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜，加黄油，揉到扩展状态，发酵2倍大
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排气后分成四份，揉圆
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从面团中间插入大手指头，逐渐扩大呈长条圈状
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拧麻花劲儿，头尾相穿盘成团
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排入烤盘，放烤箱加杯热水发酵2倍大
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烤箱预热180度，中层10分钟转下层20分钟。上下火加风扇
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出炉后表面刷熔化黄油
