鬼马北极虾

0
人做过这道菜

简介

“鬼马”指的是油炸鬼和马蹄。油炸鬼,油条也,虽其工艺上为油炸食品,很多人视为不太健康,但偶尔作为配菜也未尝不可。马蹄又叫做荸荠,味甜多汁,清脆可口,自古就有地下雪梨之美誉。

用料  

鬼马北极虾的做法  

  1. 红辣椒和芹菜切菱形块、蒜肉剁成蒜蓉,将切小姜片,葱切成葱度,鲜马蹄去皮切薄片,油条切成2米厚的片状

    鬼马北极虾的做法 步骤1
  2. 野生北极虾自然温度下解冻,用绍酒、白胡椒粉腌渍拍上干淀粉

    鬼马北极虾的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热将油条烤脆备用

    鬼马北极虾的做法 步骤3
  4. 锅中倒热油,油温6成热时倒入腌制好的北极虾,拉油,也就是将北极虾用油过一下至熟,捞出控油

    鬼马北极虾的做法 步骤4
  5. 锅中留少许余油,放入蒜蓉、姜片、葱度爆香,放入鲜马蹄片大火翻炒两下,此时,放入适量的盐、生抽、美极酱油、蚝油、糖,调味,同时锅中下一点点高汤或水

    鬼马北极虾的做法 步骤5
  6. 继续翻炒几下,下炸好的北极虾并加入一点老抽

    鬼马北极虾的做法 步骤6
  7. 用水淀粉勾薄芡翻炒均匀

    鬼马北极虾的做法 步骤7
  8. 最后放入烤好的油条段,快速翻炒片刻立马出锅装盘即可

    鬼马北极虾的做法 步骤8

鬼马北极虾的留言

关于鬼马北极虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
290 收藏

作者食尚小米的其他菜谱