西红柿搭莲花菜

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人做过这道菜

简介

这个莲花菜是妈妈小时候总做给我吃的,酸甜口味,拌米饭,我总是能吃一整碗饭,想来家里有小朋友一般最喜欢。有人说明明是卷心菜为啥叫莲花菜,好像西北人都这么叫莲花菜,也可能是妈妈这么叫,让我认为莲花菜好看,才肯好吵吃的缘故吧。西红柿的维生素是脂溶性的,要见油脂才溶解,所以热炒吃,会比较好。

用料  

西红柿 两个
卷心菜 半个
2瓣
2勺
若干
生抽 一勺
半勺

西红柿搭莲花菜的做法  

  1. 西红柿洗净,去皮(精致做法),切瓣待用,蒜切片待用

  2. 卷心菜一片片分开,洗净后,沥干水分,用手撕开,茎和叶分开放

  3. 锅里放油,加蒜片,倒入西红柿,翻炒出沙,后加入卷心菜的茎部,翻炒至软后,加入叶子,加生抽一勺,糖半勺,翻炒软后,加盐适量,出锅

小贴士

1、时间着急可以不去西红柿皮,翻炒出沙时,皮都浮起来,可以用筷子挑了,如果时间不着急,用叉子叉上西红柿,在火上一烤,皮立即就卷起来,比烧水快多了。
2、卷心菜一定要一片一片洗,洗完再撕,有人喜欢用刀切,试试撕,比切的好吃。如果小宝宝小,可以用刀把卷心菜切细丝,然后一个方法炒,但是要注意时间,要快,一软就出锅,否则时间长了,维生素就没了。
3、有人愿意加番茄酱,看看番茄酱的配料表就知道了,这个还是少吃,偶尔一吃当个玩可以,做菜尽可能选用自然的调味料。3岁以下的小朋友最好不碰番茄酱,太咸,肾的负担大。

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