乌鸡山药汤

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简介

秋天天越来越冷了,这时候喝点热汤暖身暖胃暖手暖脚!

用料  

乌鸡山药汤的做法  

  1. 先将枸杞洗净用清水泡一下

  2. 乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片

  3. 锅内做水乌鸡凉水下锅

  4. 大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用

  5. 锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡

  6. 大火烧开,加入绍酒,可以去异味,关小火盖上盖焖45分钟

  7. 放入山药块,煮15分钟

  8. 再放入胡萝卜,煮5分钟

  9. 最后放入枸杞,加少许盐调味

  10. 关小火焖5分钟,即可出锅

小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

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