泡椒凤爪
简介
过了25岁，就很少在超市买袋装零食吃了，但有两样是忘不下的，一个是泡椒凤爪，一个是辣豆干，好像总也吃过够。我虽不是个能吃辣的人，但对这个却完全没有免疫力，与其买来吃，还不如自己动手丰衣足食的好，也更放心些不是.
煮后的凤爪一定要在冰水中泡一段时间，这样能使外皮变的超Q
标记 
的用料可以网购
用料
| 鸡爪 500克 | 泡椒 一瓶 |
| 米醋 40克 | 凉白开 100克 |
| 花椒 少许 | 香叶 两片 |
| 姜片 三片 |
做法
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买来的鸡爪用清水洗净
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将鸡爪的指甲剪掉
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鸡爪剁成两段或三段
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在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
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锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
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待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
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用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
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将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
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将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。将泡椒连同泡椒水一起倒入
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白醋加水调成汁
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将醋汁倒入，没过鸡爪即可
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密封保存一天以上即可食用
留言板
april700
划刀这个要马克
2012-02-06 21:14:39 回复
为你煮菜
10.白醋加水调成汁，请问水与醋的比例是多少啊
2011-11-07 19:09:43 回复
悠悠童心
看的我现在就想吃了
2011-11-05 17:03:14 回复
肆无忌惮
赶明试试。
2011-11-04 19:59:32 回复