樱桃奶油磅蛋糕

简介

樱桃奶油磅蛋糕,它可谓是迄今M做过的成本最高、口味最赞的磅蛋糕了,忍不住要拿出来显摆显摆。当然啦,蓝多湖发酵黄油、美国樱桃干、Kirsch酒、雀巢炼乳、美国金山杏仁粉等优质原料打造而成,想不美味都难啊!!!樱桃奶油磅蛋糕里不仅含有香醇的炼乳,樱桃干的酸甜更是令人赞叹不已,美味而不甜腻。

用料  

樱桃干 80克
黄油 80克
低粉 80克
热水 3大匙
1大匙
樱桃利口酒 1大匙
炼乳 150克
蛋黄 3个
杏仁粉 40克
泡打粉 1小匙
蛋白 2个

樱桃奶油磅蛋糕的做法  

  1. 樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热,至樱桃干膨胀变软后大火收干液体,冷却

  2. 冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉,让樱桃干略微粘裹低粉,备用

  3. 黄油软化后加炼乳搅打,颜色变白

  4. 加入蛋黄,搅匀

  5. 加入杏仁粉,搅匀

  6. 筛入一半的低粉和泡打粉,略微切拌

  7. 加入处理过的樱桃干,切拌,再筛入剩余的粉类,拌匀

  8. 蛋白打发至接近硬性,分次加入7中,切拌均匀后转入模具中

  9. 烤箱预热,165度,下层,上下火,约45~50分钟

小贴士

把樱桃干换成杏脯(此杏脯非蜜饯,偏酸甜的那种比较干的话梅肉),即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕,丝毫不逊色哦,只要使用酸甜的水果干就可以啦。

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