芝麻小酥饼

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简介

这是给女儿带去学校的,晚上匆忙做的,光线不好,成品暗暗的,亲们将就着看吧。不过饼干很香酥,lg说比买的好吃,可惜他也只能吃到一块,剩下的全部打包了。
(38-40个)

用料  

面粉 2.5杯
熟芝麻 1杯(粘面)
黄油 2条(227克)
1/2茶匙
泡打粉 2/3茶匙
白糖 2/3杯
蛋白 1个
麻油 2茶匙
香草精 1茶匙

芝麻小酥饼的做法  

  1. 黄油软化(注意不能化成液体了),加糖,用打蛋器打至膨松,呈乳白色

  2. 放入麻油和蛋白打匀

  3. 筛入面粉,盐和泡打粉

  4. 用手抓捏成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时

  5. 去一小块面团,揉成直径约2厘米的球形,沾上熟芝麻

  6. 把面团压成约3毫米厚的薄片

  7. 排放在烤盘里

  8. 烤箱预热375F/190C度,烤12-15分钟,边缘微微金黄即可

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