淮山红枣竹丝鸡汤

简介

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

用料  

竹丝鸡 半只
淮山 200克
红枣 6粒
清水 8碗

淮山红枣竹丝鸡汤的做法  

  1. 竹丝鸡清洗干净,斩大件;淮山削皮,切厚片;红枣去核,冲洗干净

  2. 竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫,放进汤锅,加入淮山、红枣,加入8碗清水

  3. 大火煲开后,继续大火10分钟,转小火煲2小时

  4. 放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

小贴士

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人
接触会引起山药过敏而发痒。建议戴上一次性手套来操作,或者在
手上套上保鲜袋。

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