香煎虾肉丸子

20
人做过这道菜

简介

做了虾肉丸子那叫一个香,好吃,如果我不推荐那绝对是我藏着掖着,如果我给您介绍那您一定抽工夫试试!不好吃算我的,好吃您都吃了。

用料  

香煎虾肉丸子的做法  

  1. 虾仁洗净挑去虾线,第一招:用清水洗净这样虾肉有弹性不粘

    香煎虾肉丸子的做法 步骤1
  2. 第二招:虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q

    香煎虾肉丸子的做法 步骤2
  3. 第三招:虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散

    香煎虾肉丸子的做法 步骤3
  4. 葱切末,姜切末,香菜剁成段

    香煎虾肉丸子的做法 步骤4
  5. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离

    香煎虾肉丸子的做法 步骤5
  6. 将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒

    香煎虾肉丸子的做法 步骤6
  7. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀

    香煎虾肉丸子的做法 步骤7
  8. 第四招:顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键

    香煎虾肉丸子的做法 步骤8
  9. 第五招:为了一块下锅,将馅搓成丸子,放入抹好油的盘中待用

    香煎虾肉丸子的做法 步骤9
  10. 锅做热,锅内做油4成热时一下放入虾丸煎

    香煎虾肉丸子的做法 步骤10
  11. 将一面煎至金黄色滚动翻至另一面

    香煎虾肉丸子的做法 步骤11
  12. 直至两面金黄即可装盘,撒少许椒盐、香菜点缀

    香煎虾肉丸子的做法 步骤12

香煎虾肉丸子的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1915 收藏

作者食尚小米的其他菜谱