椰香南瓜派

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(70 份)
好极了
45
挺好
19
一般
4
458
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简介

南瓜、芋头、地瓜之类经常出现在俺家早餐餐桌,只不过一般的是上锅蒸熟。
前几天剩下的椰桨没有处理,于是加进了南瓜做了这个派。
南瓜中含有对人体的有益成分氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素,
配上浓郁的椰香,无论是早餐还是下午茶时吃上一块,一定会给你带来好心情。

用料1 (派皮)

低筋面粉 100克
黄油 50克
细砂糖 15克
蛋黄 8克
冷水 25克
1克

用料2 (派馅)

煮熟的南瓜 125克
椰浆+牛奶 110ML
椰蓉 25克
30克
鸡蛋 1个

椰香南瓜派的做法1 (派馅的制作:)

  1. 将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右),将煮熟的南瓜泥、椰浆+牛奶、糖,鸡蛋1个,椰蓉一起放入食品料理机,搅拌约1分钟,成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机,也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥,再加入其他配料拌匀)

    椰香南瓜派的做法 步骤1

椰香南瓜派的做法2 (椰香南瓜派的制作)

  1. 面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态

    椰香南瓜派的做法 步骤1
  2. 将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入的面粉中

    椰香南瓜派的做法 步骤2
  3. 轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中至少冷藏1个小时

    椰香南瓜派的做法 步骤3
  4. 冷藏好的面团取出,擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

    椰香南瓜派的做法 步骤4
  5. 派皮松弛10分钟左右,倒入馅料,8分满

    椰香南瓜派的做法 步骤5
  6. 烤箱事先预热到200度,用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。烤好后,在表面撒一些椰丝装饰

    椰香南瓜派的做法 步骤6

椰香南瓜派的留言

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