肉桂炖牛肉

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简介

阳虚怕冷体质常吃肉桂
肉桂,爱烘培的估计立刻会想起肉桂卷。
确实,就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的调料。
别小看这肉桂,它具有补火助阳、引火归原、散寒止痛、活血通经之功效。
对于肾阳不足、命门火衰、上火下寒等有疗效。
肉桂和牛肉还是蛮搭的,牛肉也是温性,补益脾胃。两者结合对于脾胃怕寒、怕冷的蛮适合。
肉桂除了炖肉菜,平时还可以煮粥、泡茶。阳虚体质者平时可以常吃,但用量不宜多。
注意:大热之物,用量不宜多。实热体质、风热感冒者不宜用。

用料  

牛腩 1斤
肉桂 3-4g
土豆 小半个
胡萝卜 1根
山楂 1小把
生姜 5-6片
1根
料酒 少量
香料 少量
老抽
适量

肉桂炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块汆烫后洗去浮沫,放入锅中,加清水、葱姜、料酒,大火煮开后转小火炖1-2小时,至牛肉七八成熟

  2. 牛肉捞出,汤可以用于下面条或者煮青菜

  3. 牛肉放入另起的一锅,加开水以及调料,不要先加老抽,煮开后转小火炖1小时左右

  4. 准备配菜:胡萝卜、土豆洗净,切滚刀块

  5. 放入老抽,加胡萝卜土豆炒匀

  6. 放入配菜后继续煮到配菜煮熟即可,不用收汁

小贴士

要做暖女人—肉桂炖牛肉,3g肉桂的量很少哦
家里最好备个这样的电子称,除了西点,做药膳也需要精确些。

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