猫头鹰杯子蛋糕

简介

做身体的杯子蛋糕可以用戚风或者海绵蛋糕,我用的香蕉可可马芬,因为好不容易等到香蕉长黑斑熟透了,另外这款小蛋糕不用打发蛋白什么的,只需将干湿材料混合,做起来很简单。
香蕉马芬我以前也做过,这次在表面抹上一层牛奶和黑巧的混合液,再沾上饼干,装饰上巧克力豆,造型就不那么平淡了,相信小朋友们会很喜欢。

用料1 (A&B)

低筋面粉 100g
可可粉 15g
泡打粉 1小勺
熟透的香蕉 去皮后170g
玉米油 50ml(B)
60g(我用了白糖红糖各30g)(B)
鸡蛋 1个(B)
牛奶 65ml(B)

用料2 (C:装饰用)

66%黑巧克力 80g
奥利奥饼干
巧克力豆
牛奶 30g

猫头鹰杯子蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,依次加入玉米油、牛奶、糖,搅拌均匀(B料混合完毕)——这款马芬操作很简单很迅速,面糊拌好后需立即入炉烘烤,所以先将烤箱预热上。170度

  2. 香蕉去皮,装入保鲜袋中,按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中,搅拌均匀——香蕉一定要熟透的,才会有浓郁的香味,用香蕉皮表面长了黑斑的就成

  3. 将A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合过筛

  4. 将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中,用橡皮刮刀拌匀

  5. 不需搅拌得很均匀,只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的

  6. 将面糊填入纸模中,不要装得太满

  7. 送入预热好的烤箱,中层,170度,25分钟。烤好后在烤网上晾凉——热吃冷吃均可,我喜欢热吃

  8. 将80g黑巧克力和30g牛奶混合,隔水加热至巧克力融化,搅拌均匀

  9. 用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤9中的牛奶巧克力液——牛奶巧克力液刚开始会比较滑,渐渐会变凝固,这样就可以固定住沾在表面的饼干和巧克力豆了

  10. 装饰上饼干和巧克力豆。在“猫头鹰的头部位置”多抹一点巧克力,并用牙签拉出羽毛的效果

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