肉皮冻

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简介

经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。干燥的季节,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。

用料  

肉皮冻的做法  

  1. 把猪肉皮用刀刮净毛,和上面的藏泥等。(就是这个步骤把妞的爪子给剁了)

    肉皮冻的做法 步骤1
  2. 洗净放入凉水下锅窍门1随着温度升高慢慢将肉皮里的脏东西煮出来,反之开水下锅一下子表面蛋白质凝固,脏东西就都藏在肉皮了

    肉皮冻的做法 步骤2
  3. 大火煮开直至煮出白沫,肉皮打卷

    肉皮冻的做法 步骤3
  4. 捞出煮好的肉皮,窍门2用温水洗净(一定不能用凉水,否则肉皮变硬就不好刮去肥油了),借着它的热火劲儿刮掉里面肥油(要反复刮干净才好)

    肉皮冻的做法 步骤4
  5. 切成小长条

    肉皮冻的做法 步骤5
  6. 放入盆内,窍门3加开水烫一遍洗净余油

    肉皮冻的做法 步骤6
  7. 将调料放入调料袋缝上口,窍门4一定要用料包否则吃起来光挑佐料了

    肉皮冻的做法 步骤7
  8. 上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口放入锅中

    肉皮冻的做法 步骤8
  9. 水烧开撇去浮沫,放微火熬40分钟,加入盐、酱油、料酒、胡椒粉

    肉皮冻的做法 步骤9
  10. 汤汁浓稠后即可关火

    肉皮冻的做法 步骤10
  11. 放入蒜末和匀

    肉皮冻的做法 步骤11
  12. 倒入乐扣晾凉

    肉皮冻的做法 步骤12
  13. 扣紧密封盖放入冰箱,冬天两个小时就可以成冻

    肉皮冻的做法 步骤13
  14. 将成冻的切好撒上香油、醋、生抽即可食用

    肉皮冻的做法 步骤14

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