卡仕达南瓜蛋糕卷

简介

还是来个温情点的和南瓜扯上关系的蛋糕卷吧,用南瓜泥做蛋糕卷,内馅儿抹上卡仕达酱又撒上一些酒渍黑加仑,看着蛋糕卷的样子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃!万圣节快乐啊!

用料1 (蛋黄糊)

南瓜泥 80克
低筋面粉 80克
蛋黄 4个
白糖 20克
色拉油 40ml
牛奶 30ml
一点点

用料2 (蛋白霜&内馅)

卡仕达酱 (内馅)
蛋白 5个
白糖 30克
酒渍黑加仑 (内馅)

卡仕达南瓜蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加糖搅拌均匀

  2. 加色拉油搅拌到看不到油星

  3. 加入牛奶搅拌均匀

  4. 加南瓜泥搅拌均匀

  5. 筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊

  6. 蛋白分三次加糖打发到接近干性

  7. 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀

  8. 将步骤(7)倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀

  9. 烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

  10. 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整,烤箱预热175度烤20分钟

  11. 烤好的蛋糕片放凉后翻面,抹上卡仕达酱,撒上酒渍黑加仑

  12. 将蛋糕片卷起定型一段时间,然后切片食用

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